đ«ș Vad finns det bĂ€ttre Ă€n en snabb och enkel rĂ€tt för att trösta oss, utan alltför stor anstrĂ€ngning? Ett traditionellt recept, men alltid fullt av vĂ€rme och poesi đ... och superbilligt! I det hĂ€r receptet anvĂ€nde jag medvetet nickelfria tomater đ„Č för den som Ă€r intolerant, men du kan anvĂ€nda den tomatsĂ„s du föredrar. đ Den söta smaken av tomat passar ihop med den halvfĂ€rska basilikans arom đż. Men bĂ„da fĂ„r sĂ€llskap av en smakexplosion: den frĂ„n fermenterad svart vitlök! âš Oroa dig inte, den Ă€r sĂ„ mild att jag rekommenderar den Ă€ven till dig som inte tĂ„l den: prova sjĂ€lv och se!
SÀtt vattnet pÄ spisen och vÀg upp pastan. SkÀr löken i bitar.
I en hög kastrull vÀrmer du extra jungfruolivolja med vitlök och lök. Jag rekommenderar att du krossar vitlöksklyftorna sÄ att de frigör sin arom, annars kan du lÄta dem vara hela för en mildare smak.
NÀr de har fÄtt fÀrg, tillsÀtt tomatsÄsen och nÀr den börjar "puttra", smaka av med salt och peppar efter behag. LÄt stÄ pÄ vÀrmen i ytterligare 5 minuter och nÀr du stÀnger av, tillsÀtt basilikan.
LÀgg i pastan och tillsÀtt salt. HÀll av en minut före den angivna tiden och vÀnd sedan pastan i sÄsen, pÄ pÄslagen vÀrme i 1 minut. PÄ sÄ sÀtt avslutas kokningen och pastan absorberar sÄsen bÀttre.
Servera rÀtten sÄ snart den Àr klar och ha en ordentlig mÀngd bröd redo för att fÄ upp sÄsen!
Förvara i kylskÄp i högst 2 dagar
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 182,35 |
| Kolhydrater (g) | 38,26 |
| varav socker (g) | 3,3 |
| Fett (g) | 0,75 |
| varav mÀttat fett (g) | 0,11 |
| Proteiner (g) | 7,24 |
| Fiber (g) | 1,52 |
