将蛤蜊放入加盐的水中浸泡至少半小时。
清洗蛤蜊，沥干水分，放入热锅中，加入大蒜和白葡萄酒。
让酒精蒸发几分钟，盖上锅盖，直到蛤蜊完全打开（约3分钟）。
同时，在大量沸水中煮意大利宽面3分钟（不加盐，蛤蜊会提供咸味）。
滤出蛤蜊时注意收集煮蛤蜊释放的汤汁，过滤后备用。
在锅中用2汤匙油小火炒香大蒜和少许胡椒。
加入煮熟的蛤蜊、煮至半熟的面条和之前过滤的汤汁。
小火让其吸收几分钟。
趁热撒上现磨胡椒和百里香或欧芹后上桌。
Italia, Basilicata
| 能量 (千卡) | 105.41 |
| 碳水化合物 (g) | 3.34 |
| 其中糖分 (g) | 3.34 |
| 脂肪 (g) | 7.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.05 |
| 蛋白质 (g) | 5.54 |
| 纤维 (g) | 0.6 |
| 促销 | 0.03 |
