Puer Sheng Ancient Tea कम से कम 30 से 40 वर्ष पुराने पेड़ों से तोड़ी जाती है। इसकी पत्तियाँ अत्यंत मूल्यवान हैं, क्योंकि पौधे को अत्यधिक कमजोर होने से बचाने के लिए हर वर्ष की फसल सीमित रखी जाती है। कई विशेषज्ञों ने इसकी तीव्र, आवरण-सी सुगंध और सुनहरे रस की प्रशंसा की है, जिसमें फलों और अगरबत्ती की जटिल सुगंधित श्रेणी होती है, जो लंबे समय तक तालू पर बनी रहती है। यह चाय युनान के दक्षिणी भाग में मेङहाई शहर के आसपास के पहाड़ी क्षेत्र से आती है। Puer Sheng Ancient Tea में पूरी तरह अखंड पत्तियाँ नहीं होतीं, और इसमें हरे, गहरे भूरे और बेज रंगों के विभिन्न शेड्स का सुंदर मिश्रण होता है। भिगोने पर पत्तियाँ तीव्र फलयुक्त नाशपाती जैसी सुगंध, अगरबत्ती के संकेत और सुगंधित रेज़िन के संकेत छोड़ती हैं। कप में, लिकर हल्के सुनहरे रंग का होता है, जिसमें नारंगी आभा होती है: इसका शरीर रेशमी और आवरण-सा होता है, और अंत में हल्की कसैलापन, जो शेंग की विशिष्ट पहचान है, सुखद बना रहता है। Puer Sheng Ancient Tea का पहला आसव एक मीठे स्वाद वाली चाय देता है, जो जंगली फूलों के शहद की याद दिलाता है, और फलयुक्त होता है, जिसमें पकी हुई नाशपाती के संकेत होते हैं। अगरबत्ती जैसा सूक्ष्म अंत स्वाद दिखाई देता है। दूसरा आसव इस अगरबत्ती वाले संकेत को और तीव्र बनाता है, जिसमें हल्की कसैलापन और चमड़े के नाजुक संकेत प्रकट होते हैं। तीसरा आसव अधिक लकड़ी जैसी सुगंधें लाता है, जिनमें चीड़ की लकड़ी के संकेत होते हैं: नाशपाती का फलयुक्त स्वाद अंत में बना रहता है, यद्यपि शुरुआत की तुलना में कम मीठा होता है। Puer Sheng Ancient Tea का पहला घूंट अत्यंत फलयुक्त होता है, जो नाशपाती के रस और किशमिश की याद दिलाता है। प्रारंभिक स्वाद मुलायम और मीठा होता है, जिसमें शहद के संकेत होते हैं; फिर चाय मुँह में विकसित होती है, अगरबत्ती के संकेत और नीलगिरी के संकेत प्रकट करती है, जिससे तालू पर उल्लेखनीय रूप से ताज़ा एहसास छोड़ती है। कसैलापन लगभग नगण्य है, जबकि लंबी मीठी स्थायित्व नाशपाती और शहद के स्वाद पर लौटती है। उत्पत्ति: मेङहाई, युनान, चीन। हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि Puer Sheng Ancient Tea को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में भिगोया जाए ताकि इन पत्तियों का सर्वोत्तम आनंद लिया जा सके। इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चाय चम्मच) 150-मिलीलीटर gaiwan में उपयोग की जा सकती हैं, ताकि विभिन्न स्वादों के साथ कई आसव प्राप्त हों। 95°C पानी में पत्तियों को जल्दी से धोने के बाद, 20 सेकंड का प्रारंभिक आसव बनाया जा सकता है। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, आप फिर अधिक पानी जोड़कर और हर बार आसव समय 5 सेकंड बढ़ाकर (20-25-30...) उन्हीं पत्तियों का उपयोग जारी रख सकते हैं। इस चाय की आयु लगभग 8 आसवों की है। पश्चिमी शैली के अनुसार एक क्लासिक तैयारी के लिए, हम 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चाय चम्मच) 200 मिलीलीटर के कप में 95°C पानी के साथ 2 मिनट के आसव समय के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। चाय को चखने में सुविधा के लिए छाना जा सकता है, और ऊपर दिए गए आसव समय केवल संकेतात्मक हैं, ताकि आप उन्हें अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित भी कर सकें। Puer Sheng Ancient Tea को सीधे सूर्यप्रकाश से दूर, ठंडी और सूखी जगह में रखने की सलाह दी जाती है।
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Puer Sheng Ancient Tea कम से कम 30 से 40 वर्ष पुराने पेड़ों से तोड़ी जाती है। इसकी पत्तियाँ अत्यंत मूल्यवान हैं, क्योंकि पौधे को अत्यधिक कमजोर होने से बचाने के लिए हर वर्ष की फसल सीमित रखी जाती है। कई विशेषज्ञों ने इसकी तीव्र, आवरण-सी सुगंध और सुनहरे रस की प्रशंसा की है, जिसमें फलों और अगरबत्ती की जटिल सुगंधित श्रेणी होती है, जो लंबे समय तक तालू पर बनी रहती है। यह चाय युनान के दक्षिणी भाग में मेङहाई शहर के आसपास के पहाड़ी क्षेत्र से आती है। Puer Sheng Ancient Tea में पूरी तरह अखंड पत्तियाँ नहीं होतीं, और इसमें हरे, गहरे भूरे और बेज रंगों के विभिन्न शेड्स का सुंदर मिश्रण होता है। भिगोने पर पत्तियाँ तीव्र फलयुक्त नाशपाती जैसी सुगंध, अगरबत्ती के संकेत और सुगंधित रेज़िन के संकेत छोड़ती हैं। कप में, लिकर हल्के सुनहरे रंग का होता है, जिसमें नारंगी आभा होती है: इसका शरीर रेशमी और आवरण-सा होता है, और अंत में हल्की कसैलापन, जो शेंग की विशिष्ट पहचान है, सुखद बना रहता है। Puer Sheng Ancient Tea का पहला आसव एक मीठे स्वाद वाली चाय देता है, जो जंगली फूलों के शहद की याद दिलाता है, और फलयुक्त होता है, जिसमें पकी हुई नाशपाती के संकेत होते हैं। अगरबत्ती जैसा सूक्ष्म अंत स्वाद दिखाई देता है। दूसरा आसव इस अगरबत्ती वाले संकेत को और तीव्र बनाता है, जिसमें हल्की कसैलापन और चमड़े के नाजुक संकेत प्रकट होते हैं। तीसरा आसव अधिक लकड़ी जैसी सुगंधें लाता है, जिनमें चीड़ की लकड़ी के संकेत होते हैं: नाशपाती का फलयुक्त स्वाद अंत में बना रहता है, यद्यपि शुरुआत की तुलना में कम मीठा होता है। Puer Sheng Ancient Tea का पहला घूंट अत्यंत फलयुक्त होता है, जो नाशपाती के रस और किशमिश की याद दिलाता है। प्रारंभिक स्वाद मुलायम और मीठा होता है, जिसमें शहद के संकेत होते हैं; फिर चाय मुँह में विकसित होती है, अगरबत्ती के संकेत और नीलगिरी के संकेत प्रकट करती है, जिससे तालू पर उल्लेखनीय रूप से ताज़ा एहसास छोड़ती है। कसैलापन लगभग नगण्य है, जबकि लंबी मीठी स्थायित्व नाशपाती और शहद के स्वाद पर लौटती है। उत्पत्ति: मेङहाई, युनान, चीन। हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि Puer Sheng Ancient Tea को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में भिगोया जाए ताकि इन पत्तियों का सर्वोत्तम आनंद लिया जा सके। इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चाय चम्मच) 150-मिलीलीटर gaiwan में उपयोग की जा सकती हैं, ताकि विभिन्न स्वादों के साथ कई आसव प्राप्त हों। 95°C पानी में पत्तियों को जल्दी से धोने के बाद, 20 सेकंड का प्रारंभिक आसव बनाया जा सकता है। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, आप फिर अधिक पानी जोड़कर और हर बार आसव समय 5 सेकंड बढ़ाकर (20-25-30...) उन्हीं पत्तियों का उपयोग जारी रख सकते हैं। इस चाय की आयु लगभग 8 आसवों की है। पश्चिमी शैली के अनुसार एक क्लासिक तैयारी के लिए, हम 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चाय चम्मच) 200 मिलीलीटर के कप में 95°C पानी के साथ 2 मिनट के आसव समय के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। चाय को चखने में सुविधा के लिए छाना जा सकता है, और ऊपर दिए गए आसव समय केवल संकेतात्मक हैं, ताकि आप उन्हें अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित भी कर सकें। Puer Sheng Ancient Tea को सीधे सूर्यप्रकाश से दूर, ठंडी और सूखी जगह में रखने की सलाह दी जाती है।
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