焼き餃子

準備

1. 7 中 1 ステップ

   2〜3個のキノコをぬるま湯に砂糖を少々加えて浸し、エビを冷水に浸します。薄力粉に塩と砂糖を少々加え、150gの熱湯でこねて弾力のある生地を作ります。温かい水で濡らした布で30分間休ませます。

2. 7 中 2 ステップ

   キャベツの葉を塩少々の熱湯で2分間茹で、冷水で冷やし、水気を切り、よく絞ってからみじん切りにします。

3. 7 中 3 ステップ

   チャイブ、ベーコン、水気を切ったキノコ、ネギ、皮をむいた15gの生姜、湯通ししたニンニク2片を別々にみじん切りにします。

4. 7 中 4 ステップ

   エビの水気を切り、みじん切りにして豚ひき肉とベーコンと混ぜます。ニンニク、生姜、キノコ、ネギ、チャイブ、醤油大さじ2、ごま油大さじ2、片栗粉大さじ1、味噌大さじ1、花椒小さじ1を加えます。

5. 7 中 5 ステップ

   生地を4本の棒状に分け、2cmの小片に切り、粉を振った台の上で丸めます。小さな麺棒で薄い円盤状に伸ばし、粉を振った皿に置き、トレイに並べます。

6. 7 中 6 ステップ

   円盤に具を詰め、縁を濡らしてつまんで閉じ、ひだを重ねて典型的な装飾を作ります。

7. 7 中 7 ステップ

   ごま油をひいたプレートを熱し、餃子を片面に並べます。強火で約5分間焼き、少し焦げ目をつけたら、水1/2カップを注ぎ、蓋をして火を弱め、肉の調理を続けます。さらに5分間、または水が乾くまでで十分です。

おすすめ

• プレート

• 鍋

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)