Cous cous de legumes

Name: Cous cous de legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Cous cous pré-cozido; 200 g Abobrinhas; 1 unidade Berinjela roxa redonda; 100 g Ervilhas; 100 g Tomates cereja; 1 unidade Alho-poró médio; 20 g Azeitonas taggiasche; 10 g Alcaparras dessalgadas; q.b. Folhas de manjericão; q.b. Azeite extravirgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

O cous cous de legumes é um prato principal leve, saudável e saboroso. Uma receita versátil que se presta a mil interpretações com base nos gostos e nos vegetais da estação. Para combinar com o Rosé, cor rosada intensa. No nariz, aromas intensos e ricos de frutas, especialmente cereja e framboesa. Na boca é fresco, equilibrado e frutado.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cous cous pré-cozido160g
Abobrinhas200g
Berinjela roxa redonda1unidade
Ervilhas100g
Tomates cereja100g
Alho-poró médio1unidade
Azeitonas taggiasche20g
Alcaparras dessalgadas10g
Folhas de manjericãoq.b.
Azeite extravirgemq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Cozzo Mario "Ros'é!" Rosato Langhe DOC 2023

€ 13,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Limpe todos os vegetais e corte o alho-poró em rodelas finas, as abobrinhas e a berinjela em cubos e os tomates cereja em quatro partes. Refogue o alho-poró no azeite, adicione os tomates cereja e, aos poucos, o restante dos ingredientes. Cozinhe por alguns minutos enquanto escalda as ervilhas.
ETAPA 2 DE 4
Adicione também as ervilhas e misture tudo por mais 5 minutos, salgando apenas no final. Ferva 160 g de água, despeje sobre o cous cous colocado em uma tigela, com uma colher de azeite e uma pitada de sal, e deixe descansar coberto por 5/10 minutos.
ETAPA 3 DE 4
Neste ponto, misture o cous cous e os legumes, adicione as folhas de manjericão rasgadas com as mãos e finalize com um fio de azeite, mais uma pitada de sal, se necessário, e uma pitada de pimenta a gosto.
ETAPA 4 DE 4
Transfira o cous cous de legumes para um prato de servir e sirva.

Sugestões

Rosato

Informações gerais

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	67,61
Carboidratos (g)	11,55
dos quais Açúcares (g)	2,74
Gorduras (g)	1,01
dos quais saturados (g)	0,16
Proteínas (g)	2,56
Fibras (g)	2,43
Venda (g)	0,07

Proteínas
2,56g·15%
Carboidratos
11,55g·66%
Gorduras
1,01g·6%
Fibras
2,43g·14%