Leve o leite ao lume, adicione sal e noz-moscada.
Junte a farinha ao leite a ferver e, com um batedor, misture bem.
Volte ao lume por 2 minutos e continue a mexer.
Deixe amornar. Unte as mãos e forme os nhoques.
Salteie na frigideira com azeite, água em igual quantidade e cebolinho ou gratine a 200C por 5 minutos.
Italia
| Energia (kcal) | 175,86 |
| Carboidratos (g) | 29,83 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,76 |
| Gorduras (g) | 1,49 |
| dos quais saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 10,49 |
| Fibras (g) | 6,94 |
| Venda (g) | 0,27 |
