Pizzoccheri alla valtellinese

Name: Pizzoccheri alla valtellinese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pizzoccheri; 250 g Batatas; 200 g Repolho; 250 g Valtellina Casera; 150 g Grana ralado; 200 g Manteiga; q.b. Alho; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

A receita tradicional dos Pizzoccheri alla Valtellinese, um prato típico da Lombardia com uma genuinidade única e um sabor irresistível. Perfeito para saborear na companhia de amigos e um bom copo de vinho da Valtellina.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Pizzoccheri320g
Batatas250g
Repolho200g
Valtellina casera250g
Grana ralado150g
Manteiga200g
Alhoq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Pizzoccheri de Trigo Sarraceno sem glúten 250g

1 produto

€ 3,50

Pão fresco de Trigo Duro e Batatas 2 kg

1 produto

€ 16,00

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Coloque em uma panela grande água salgada e leve para ferver.
ETAPA 2 DE 5
Enquanto isso, corte as batatas em pedaços pequenos e lave e corte o repolho da mesma forma.
ETAPA 3 DE 5
Ferva as batatas por 5 minutos, adicione o repolho e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione os pizzoccheri à água e ferva por 12-13 minutos.
ETAPA 4 DE 5
Corte o queijo Casera em cubos e rale o grana. Limpe os dentes de alho e doure-os em uma panela com a manteiga até ficarem bem dourados.
ETAPA 5 DE 5
Escorra os pizzoccheri com uma escumadeira e coloque-os em uma assadeira quente. Polvilhe com parmesão e queijo, despeje a manteiga derretida por cima, adicione pimenta a gosto e sirva em pratos bem quentes.

Informações gerais

Notas de conservação

Geladeira

Mais informações

Para uma variação saborosa, pode-se adicionar avelã e canela moídas sobre o molho de manteiga e queijo antes de servir.

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	242,38
Carboidratos (g)	19,09
dos quais Açúcares (g)	1,59
Gorduras (g)	15,56
dos quais saturados (g)	9,09
Proteínas (g)	6,86
Fibras (g)	1,6
Venda (g)	0,08

Proteínas
6,86g·16%
Carboidratos
19,09g·44%
Gorduras
15,56g·36%
Fibras
1,6g·4%