First courses

Baked Strozzapreti with Mushrooms and Sausage
lottoconladieta

Risotto with shrimp, lime, and prosecco
Manu food writer


Spaghetti with Anchovy Drizzle
iuain.com



Simple Shiitake Mushroom Risotto
IoBoscoVivo Srl


Pumpkin, Spinach, and Creamy Caciotta Lasagna
Vandelli Formaggi


Pumpkin tagliatelle with brandy and Parmigiano Reggiano sauce
Vandelli Formaggi



Pumpkin cream with Parmigiano Reggiano from Modenese White Cow
Vandelli Formaggi





Fusilli with peas, mushrooms, and Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Vandelli Formaggi



Tagliatelle with pumpkin cream, mushrooms, and Parmigiano Reggiano
Vandelli Formaggi


Calamarata with Broccoli and Parmigiano Reggiano Crisps
Vandelli Formaggi


Penne alla Norma with Eggplants and Fossa di Sogliano DOP Cheese
Vandelli Formaggi



Gourmet Orecchiette with Broccoli and Pecorino Romano
Vandelli Formaggi


Fettuccine in Parmesan Cream with Asparagus
Vandelli Formaggi


Malloreddus with saffron, cave-aged pecorino, onion, and thyme
Vandelli Formaggi



Linguine with Lemon and Parmesan
Vandelli Formaggi


Lemon and Rosemary Risotto with Brown Cow Parmesan
Vandelli Formaggi




Stracciatella in broth with 50-month Parmigiano and fresh parsley
Vandelli Formaggi


Creamy Brussels Sprouts and Parmesan Risotto
Vandelli Formaggi



Rigatoni with vodka, tomato cream, and Parmigiano Reggiano
Vandelli Formaggi